美味的紅絲絨夾心蛋糕怎麼做美味好吃

做紅絲絨夾心蛋糕這個美味的甜品，過程還是有點講究的，需要心靈手巧的有耐心一點的人來做。當看到紅絲絨夾心蛋糕的成品的時候又會十分的開心，因爲發現自己真的能夠做出來的，這紅絲絨夾心蛋糕吃起來的味道甜甜的、綿綿的，十分的美味。

主料

輔料

具體步驟

兩部分蛋糕的全部材料準備好

模具內壁用黃油塗抹均勻，然後再撒一層面粉，入冰箱冷藏儲存；（黃油和麪粉都是份量外的）

從這步開始到蛋糕體制作結束，都是一個蛋糕的用量：5個雞蛋打入盆中，加入100克白糖，白砂糖綿白糖均可，我的砂糖不夠了，用的糖粉代替

130克蛋糕粉和5克紅曲粉過篩混合在一起

50黃油和40克牛奶入碗中，隔水融化或者用微波爐低溫融化，繼續保持在熱水中，避免黃油再次凝結，待麪粉篩入盆之後從水中取出

用攪拌機將雞蛋打發，提起打蛋頭，蛋液垂落後痕跡10秒鐘都不消失

將粉類重新過篩，入雞蛋糊中；此時烤箱開始預熱150度

用上下翻拌的方法將麪粉和蛋糊混合均勻，千萬不要劃圈攪拌，否則馬上消泡

將融化的黃油牛奶融液順着盆壁緩緩倒入

再次用翻拌的方法以將其混合均勻，翻拌的方向可以採用“J”的方式，即從2點鐘方向向8點鐘方向抄起麪糊翻拌，盆也要逆時針方向慢慢轉動

將細膩有光澤的蛋糕糊倒入其中一個模具中，略微震幾下，震出大氣泡

送入預熱好的烤箱中層，我的蛋糕位置處於中下層了，所以上火150度，下火140度，烤了60分鐘，出爐後略微感到有些火大，所以要根據烤箱的實際情況來調整

出爐後，再震幾下，然後放在晾架上自然晾涼，不用倒扣

兩個蛋糕全部做好後，脫模，用刀將光滑的表面削去，再將兩個蛋糕摞起來修好形狀

軟化的黃油打順滑後，加入冷藏10小時以上的淡奶油、20-30克的白糖共同打發，因爲不是裱花，我就用的雀巢淡奶油

將奶油霜填入蛋糕模具處，抹平

分清上下片，將兩個蛋糕對接，然後入冰箱冷藏1小時以上

取適量的原味酸奶入裱花袋中，可以根據口味在酸奶中加入白糖，或者用打成流動性的淡奶油淋面。我考慮到蛋糕和奶油霜中已經有大量的白糖了，於是用了酸奶淋面，更加清爽

按照自己喜歡的方法進行淋面，蛋糕就做好啦！我是將攪拌成糊狀的酸奶入裱花袋中，先抹面，再在邊緣擠酸奶，讓酸奶自然流下來

成品。