自制紅絲絨杯子蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備基本的材料。

2.稱好的麪粉和紅曲粉，可可粉，泡打粉，香草精粉，過篩備用。

3.準備一個乾淨無水無油的盤，加入雞蛋，糖，攪拌勻後，加入牛奶。

4.分次加入植物油，完全混合再加下一次。

5.倒入過篩的麪粉。

6.用手動打蛋器攪拌至無粉粒狀態即可，不需要過度攪拌以免出筋。

7.加入酸奶，攪拌均勻

8.將3g的小蘇打加入5ml白醋或檸檬汁裏，此時會產生化學作用。

9.小蘇打混合醋液，倒入麪糊中，均勻混合。

10.倒入事先準備好的模具中，180℃預熱烤箱

11.180℃，中層上下火20分鐘，根據容量的大小適當加減時間。最後的幾分鐘用牙籤測試插入蛋糕，牙籤沒有粘黏表示熟了。

12.待涼透後，撕開紙杯，裝盤淋入酸奶超讚的吃法。

烹飪技巧

紅曲粉是從紅米發酵中提取的天然色素，適量吃一點是有益的，但是不能生吃哦。不宜放太多。適量就好。放多了會發苦。