可口的紅絲絨蛋糕怎麼做美味好吃

蛋糕是人們經常吃的一種食物，而在蛋糕中加入一些鮮檸檬汁、紅曲粉、可可粉等食材做成的紅絲絨蛋糕味道更是棒的不得了。這甜蜜蜜的香氣撲鼻，讓人感覺彷彿來到了一個甜蜜的國度。如果喜歡吃甜食的，可以嘗試着學習製作這道紅絲絨蛋糕哦。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料。

2.做酪乳：先把檸檬汁倒入杯中，快速倒入牛奶。靜置20分鐘左右，不要攪拌，待濃稠爲止。

3.黃油室溫軟化，加入細砂糖打至顏色發白。

4.雞蛋打散分次加入到打發的黃油中。

5.篩入紅曲粉和可可粉。

6.用刮刀切半均勻，加入香草精拌勻。

7.倒入約1/3的酪乳，用刮刀翻版均勻。篩入約1/3的低筋麪粉，翻拌均勻後再加入酪乳、篩粉。交錯的把酪乳和粉完全加入拌勻。

8.裝入模具中，稍稍用力震出氣泡。

9.180度，烤制約30分鐘左右。

10.烤好的蛋糕冷卻至室溫。

11.淡奶油加糖打發，用糖粒在蛋糕表面做裝飾即可。

烹飪技巧

酪乳：英文叫buttermilk，中文叫白脫牛奶、脫脂奶。帶有酸味，比較濃稠。我國常翻譯爲酪乳，它比普通牛奶的脂肪含量要低得多。因爲不是很方便買到，可以自己DIY。