紅絲絨熔岩蛋糕 - 怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將白巧克力和黃油放在盆裏一起隔水加熱，一直攪拌至完全融化，然後倒入糖粉

2.將雞蛋和蛋黃微微打散，加入紅絲絨色素和紅色食用色素並攪拌均勻

3.然後加入融化的白巧克力和黃油攪拌均勻

4.最後篩入低筋麪粉和可可粉，用刮刀翻拌均勻即可

5.將麪糊倒入烤碗中，7-8分滿。放入烤箱中層，上下火220℃，烤9-11分鐘

6.烤好之後不要着急脫模，放在一旁靜置1-2分鐘後倒扣脫模

7.在蛋糕表面撒上糖粉，用草莓或者覆盆子裝飾一下即可

烹飪技巧

1.烤碗一定要提前刷黃油或者噴一些烘焙脫模油，便於脫模2.這裏最需要注意的就是烤箱的溫度和時間！一定要高溫快烤，以達到外層略紮實，內心柔軟的效果！如果烘烤時間過久，內部就會凝固，就沒有流心的效果啦，口感也非常一般！3.強烈建議趁熱吃！！！4.水果建議用草莓或覆盆子，我是因爲做的時候家裏沒有，所以用了姑娘果