美味的紅絲絨蛋糕怎麼做美味好吃

蛋糕是一種用雞蛋麪粉等製作而成的糕點，因爲加了雞蛋所以蛋糕特別的鬆軟鮮香。那你吃過紅絲絨蛋糕嗎？很好吃哦~現在外面賣的蛋糕都添加了太多的添加劑，而且不一定新鮮，可以自己動手做，其實很簡單，學會了做給一家大小吃，既營養又衛生，一起來動手做吧~

主料

輔料

具體步驟

1.黃油室溫軟化，加細砂糖攪打順滑。

2.分次少量地加入蛋液，繼續攪打。

3.黃油和雞蛋充分乳化後加入紅曲粉。

4.拌勻後再用牙籤挑一點紅色素，調至自已滿意的顏色。

5.分次加入酸奶，攪拌均勻。

6.篩入混合過篩後的粉類。

7.用刮刀拌勻。

8.將麪糊裝入圓模中，放入預熱好180度的烤箱中層，烤30-35分鐘，烤好放涼後脫模。

9.烤蛋糕的時候準備奶油奶酪霜，先將室溫軟化的黃油，攪打順滑。

10.奶油奶酪室溫軟化，攪打順滑後加入黃油。

11.奶油奶酪和黃油混合，攪打順滑。

12.加入過篩的糖粉。

13.用刮刀拌勻奶油奶酪霜就做好了，蓋保鮮膜放冰箱冷藏備用。

14.涼透的蛋糕，削去頂部不去的部分後，切成厚薄均勻的三片，頂層不太平整的部分用叉子做成蛋糕屑。

15.一層蛋糕一層奶油奶酪的鋪好。

16.三層蛋糕都鋪好後，將蛋糕外表抹平，用花嘴在外圍擠上一圈奶油奶酪，中間撒上紅絲絨蛋糕屑，撒幾個糖珠裝飾。

烹飪技巧

TIPS:1.紅曲是以秈米爲原料，採用現代生物工程技術分離出優質的紅曲黴菌經液體深層發酵精緻而成，是一種純天然、安全性高、有益於人體健康的食品添加劑。2.單純用紅曲粉做紅絲絨蛋糕也可以，但是紅色會比較暗，要加一點點紅色素來提色，選好一點品質的色素是沒有關係的，如果實在介意色素，不加也可以。3.蛋糕烘烤的溫度和時間以自家烤箱爲準，用牙籤扎進蛋糕中試一下，如果取出牙籤沒有粘連物就是烤熟了。