濃香雞腿土豆胡蘿蔔怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞腿洗淨，去骨切塊，塊不要太小，熟後會縮小、變碎。用適量料酒、薑片醃製，時間可長一些，去肉腥味。土豆、胡蘿蔔切塊，薑片、蒜片備用。

2. 鍋中放少許食用油即可，油熱後放入薑片、蒜片炒香，再把雞腿塊倒入翻炒。

3. 翻炒幾次後，肉色發生變化，無血色，倒入少量料酒提味。再翻炒多次後，倒入土豆塊，胡蘿蔔塊翻炒。

4. 添入適量生抽、耗油和十塊左右冰糖，翻炒上色提香。不需要添水，鍋中的湯足夠（雞腿裏的水分等），調製小火慢燉，其間注意翻鍋，避免糊鍋，湯至鍋底時放鹽、味精拌勻，必火出鍋。