滷麪 - 家的味道怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好麪條，瘦肉，豆角

2. 熱鍋，放油。油熱後先炒肉，再放入豆角。炒至七八成熟後，倒入老抽，加水沒過菜。

3. 水開後，將菜湯盛出部分。注意鍋內要留一點菜湯，不然蒸麪時容易糊掉。

4. 將麪條鋪在菜上。我用的是乾麪條，所以從中折半了。如果用溼麪條的話更好。

5. 蓋鍋改小火蒸麪。蒸一會兒後把鍋中間的湯澆在面上。之前盛出的菜湯也根據情況情況澆在麪條上。就這樣反覆多次，直到面蒸熟，菜湯也澆完。

6. 關火，用筷子把面散開。注意是用筷子抖散，不要鏟，容易粘在一起。