味道香醇的滷豬肝怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肝用清水浸泡2小時，水中加料酒和適量白醋。泡去血水後用清水反覆沖洗乾淨。

2.鍋中燒開水，放入豬肝焯一分鐘後撈出。

3.鍋中放蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒、糖煮開，小火慢煮10分鐘。

4.放入豬肝，大火燒開，放入料酒和醬油，轉小火繼續煮20分鐘。煮到用筷子扎進去無血水冒出即可。

5.加適量鹽，然後關火，豬肝浸泡幾小時。

6.晾涼後切片，蘸蒜泥醬油或其它調味料。

烹飪技巧

1、將香料先煮一下，可以更好的釋放味道。2、爲了防止豬肝煮老，一定要小火慢煮。3、豬肝膽固醇含量較高，三高患者不能吃哦。