自制蛤蜊芙蓉蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 用的是現成的冰鮮蛤蜊肉，要帶一點兒蛤蜊的原湯，也可以買回蛤蜊煮熟後取肉和蛤蜊原汁

2. 取三個雞蛋打散，加入少許鹽攪散

3. 香蔥洗淨切成蔥花

4. 炒鍋加熱，加入適量的食用油，下入蔥花爆香後，

5. 將蛤蜊與其原汁一起倒入鍋裏，並稍稍添加一些清水

6. 看到鍋裏有微小氣泡冒出後倒入蛋液，在蛋液即將凝固時用鏟子翻動，使雞蛋包裹着蛤蜊肉，等到雞蛋熟了即可關火

烹飪技巧

海水蛤蜊，本身帶有鹹味兒，而且用到了蛤蜊原汁，所以只在蛋液裏稍稍加一點鹽即可，無需添加雞精就已經很鮮美了