#回憶#海苔肉鬆卷怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.76W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
高筋粉 :195g低筋粉 :90g
乾酵母 :6g
鹽 :6g
細砂糖 :30g
奶粉 :12g
雞蛋 :60g
水 :65g
湯種 :75g
無鹽奶油 :45g
海苔芝麻肉鬆 :適量
沙拉 :適量
輔料
1. 包材料2揉成光滑麪糰,加入黃油揉摔至能上筋(麪糰能拉出薄膜不斷
2. 蓋上保鮮膜發酵40分鐘,再揉幾下後滾圓,再發酵15分鐘
3. 整形擀成烤盤大小,最後發酵30分鐘
4. 刷上蛋液,用叉子叉出一排排孔洞,在表面撒上蔥花,芝麻
5. 上下火160度烤約15分鐘
6. 底面塗上沙拉醬撒上肉鬆海苔,捲起定形後切開,在切開處塗上沙拉醬,沾上肉鬆即可