椒鹽裏脊條怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備材料。

2. 裏脊肉洗淨切成0.5cm寬的條。

3. 用鹽、雞粉、白胡椒粉攪拌均勻

4. 醃製20分鐘入味。

5. 雞蛋打散，放入麪粉攪拌均勻

6. 然後再一點點的加入水，攪拌均勻。

7. 用筷子挑起，可以呈流線滴下。

8. 醃好的裏脊條均勻的裹上面糊

9. 放入麪包糠裏面裹勻。

10. 油倒入鍋裏，燒至5成熱，手心在鍋上方能感覺到明顯熱氣。轉中小火。將裏脊條放入鍋中。炸至表面金黃色撈起濾油。裝入盤裏，撒上椒鹽即可。

烹飪技巧

放了雞蛋的麪糊，炸出來的口感是比較軟的。油溫不能太高放入，也不能大火。不然會面糊會很硬。如果喜歡脆硬脆硬的外殼，可以不用放雞蛋了，直接用水和麪粉調麪糊。麪糊的濃稠程度，也直接決定了掛糊的厚度。可以根據喜好而來