胡蘿蔔泡菜雞絲包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備過程：胡蘿蔔洗淨去皮，切塊，放進高溫碗裏，蓋上蓋子，高火轉4分鐘，取出，壓成胡蘿蔔泥備用。

2. 高筋麪粉、胡蘿蔔泥、酵母、細砂糖、牛奶、雞蛋等放在一起和成麪糰。

3. 加入鹽繼續揉麪，至麪糰光滑，切一小塊檢視麪糰，能拉出薄膜爲止。

4. 麪糰滾圓，放入乾淨的大盆中封上保鮮膜，放入溫暖的地方發酵至原麪糰的二倍大。

5. 取出麪糰排氣，稱量，平均切割麪糰6份。

6. 麪糰滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。

7. 取麪糰重新整圓，表面噴水，蘸上白芝麻，放入鋪了油布的烤盤裏，放入溫暖溼潤的地方發酵至麪糰2倍大，發酵完成後，開始預熱烤箱180度。

8. 烤焙，180度中層，開上下火15分鐘。

烹飪技巧

泡菜雞絲餡很簡單，只需把手撕雞絲（點擊看詳細過程）加入切成細末的高麗菜、泡菜、沙拉醬、白芝麻等拌勻即可。泡菜切記要把泡菜汁擠乾淨再切末，否則餡料就太溼了。烤好的麪包放涼，從上方切割一刀至底但不要把麪包切斷，夾入泡菜雞絲餡即可。