自制胡蘿蔔粉絲素包子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋打散放入油鍋中炒碎盛出備用。

2.鍋中放油炒香蝦皮，關火加入蔥碎盛出。

3.鍋中加油把剁碎的胡蘿蔔碎煸炒至軟，關火加入切碎的香菇丁

4.放入泡軟斬碎的粉絲。

5.再把炒制好的蝦皮和雞蛋放入胡蘿蔔粉絲餡中。

6.加入適量的鹽和雞精香油攪拌均勻。

7.酵母粉兌溫水加入麪粉中，和成麪糰發酵2倍大。

8.把發酵好的麪糰排氣，餳至15分鐘。

9.麪糰分成大小均勻的小面團。擀成中間厚，外圍薄的麪餅。

10. 放上餡，拇指支住麪皮，食指開始均勻的打褶收皮兒。

11.成包子。再醒15分鐘。

12.蒸鍋放水燒開把醒發包子放上籠屜，上汽15分鐘，關火虛蒸5分鐘即可。

烹飪技巧

嘮叨；胡蘿蔔裏含有大量的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是脂溶性物質，和西紅柿裏的番茄紅素一樣，只有在烹調時適當多放油纔會大大提高胡蘿蔔素的吸收率。所以在炒至時候，我先把胡蘿蔔絲用油煸炒一下，讓胡蘿蔔素釋放出來。