浦江特色小吃 - 米斯爬怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 和麪，跟做麪條類似，面不要太溼。切條狀，準備一個帶孔的篩子（竹子材質的最好），我們老家用的是米篩，我不知道其他地方有沒有這東西，北京好像沒見到過。

2. 捏一小塊，在米篩上捻一下，如北方的面魚有點像。

3. 用高壓鍋，將腔骨熬湯，15分鐘左右即可

4. 等高壓鍋氣消了，開啟將事先準備好的冬筍、雪菜、香菇切薄片，跟米斯爬一起放進鍋，放上鹽、蔥，再點火，5分鐘左右即可開鍋

烹飪技巧

鹽可以少放點，在盛碗的時候，根據各自的口味再加。裏面的食材也可以根據各自的口味把腔骨換成排骨或者牛骨頭等其他的