芸豆包子的做法 【魯菜】芸豆包子 芸豆包子怎麼做

“芸豆是自家產的，小蔥也是自己種的，如果現在生活當中沒有那麼多的添加劑，是不是我們就不用這麼累了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芸豆包子的做法步驟

• 1、芸豆摘洗乾淨。

• 2、切成芸豆碎。

• 3、然後剁碎，越碎越好。

• 4、小蔥剁碎。

• 5、姜也剁碎，與蔥一起放到芸豆碎中。

• 6、姜正在剁碎。

• 7、豬肉切成塊狀，放入姜碎。

• 8、倒入醬油，食用油，十三香粉，攪拌均勻。

• 9、用酵母發開了麪糰。

• 10、用食用油，鹽，雞精攪拌好的素餡芸豆碎。

• 11、在面案上放上適量的食用鹼，乾麪粉，把發酵好的麪糰揉勻。

• 12、揉了一會的麪糰，表面已經趨向光滑。

• 13、搓成長條，切成劑子。

• 14、切好的劑子。

• 15、把劑子擀成麪皮。

• 16、用左手拿起麪皮，右手往裏面舀入適量的餡料。

• 17、從一邊開始對摺，捏褶。

• 18、很快速的就到了包子的尾部。

• 19、一個包子就成功了。

• 20、近距離看一下怎麼捏的。

• 21、準備好的玉米皮。

• 22、包子包好了都墊上了玉米皮。

• 23、這是把一開始的素餡又攪入了切好醃好的豬肉。

• 24、用力攪拌均勻，因爲豬肉已經加入了調料，所以不用再放什麼了。

• 25、就用這個鍋來蒸包子。

• 26、這是底下的一層。

• 27、還包了圓形的。

• 28、頂上又放了一層篦子。

• 29、還順便蒸了扣肉。

• 30、燒的是柴火，開鍋以後最少也要再燒半小時以上的。