芸豆包子的做法 皮兒薄餡兒多的芸豆包子-山東口味 芸豆包子怎麼做

“山東人家的大包子，跟多數山東人一樣講究的是實在、實惠，當然啦，美味是必須滴！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芸豆包子的做法步驟

• 1、蔥姜分別切沫，碎一點入味兒。豬肉切丁，芸豆切成小塊，這樣的豬肉和芸豆才符合山東人的大氣樸實的特色。

• 2、準備好麪醬兩勺，再加入6勺花生油，鹽味精適量和上述蔥姜芸豆混合拌勻

• 3、這是拌勻後的成品圖，看着就是很好吃的樣子....

• 4、下面就是做包子啦，使鹼，糅勻，切成小劑子，包成大包子。

• 5、包好的包子一樣要醒20分鐘（就是放20分鐘再上鍋篜，我家的這種得45分鐘（沒辦法，過有點漏氣，包子也有點大）

• 6、45分鐘後就出鍋了，這是成品圖，講求是實惠，所以包子方的比較擠，有點走形了，不過味道蠻好的

小竅門

1、用料很靈活的，不必要求太嚴格，比如，沒有花生油可以用玉米油、豆油等代替喜歡油香的可以多放油；此處的醬我家是自制的麪醬，可以用黃豆醬代替。
2、文中的肉是炒熟加入芸豆中的，也可以直接將生肉調入芸豆中（這樣肉味更足），芸豆耐火，我私下認爲熟肉入餡省火，其實差不多。
3、蔥姜切碎一點更入味，芸豆可以切的塊大一點，肉丁也是，個人認爲比較符合山東大塊吃肉的風格。
4、可以先揉好面再弄餡兒，這樣揉好的麪糰醒過了，同時，菜也切好了，倆字：省時！