電飯鍋蛋糕的做法詳細製作電飯鍋蛋糕 - （給沒有烤箱的你）電飯鍋蛋糕怎麼做

來源：飄香吧 1.32W

食材明細

主料

雞蛋（4個）
白糖（半碗）
牛奶（適量（清水））

輔料

麪粉（適量）
泡打粉 （適量）
鹽（適量）
白醋（適量）
色拉油 （適量）

奶香（口味）
烘焙（工藝）
半小時（耗時）
普通（難度）

電飯鍋蛋糕的做法步驟

1、半碗白糖和勺子準備好。（後面放的量都以我勺子爲準）
2、.雞蛋4個把雞蛋和蛋清分離放在乾淨的容器裏.
3、蛋清裏不能有蛋黃液。
4、蛋黃中加入半勺色拉油後，攪拌均勻。（油量以我圖片上的勺子爲準。）
5、攪拌均勻後加入1勺白糖，5勺清水或牛奶繼續攪拌均勻。
6、放上面篩，倒入5勺的麪粉（中，低筋麪粉都可以），一點點的泡打粉，均勻地抖動撒入到蛋黃液裏。
7、攪拌均勻，沒有面粉粒即可。
8、蛋清里加入2滴的白醋，和丁點的鹽，1勺白糖開始打發。（我是用打蛋器打發的，沒有打蛋器的同學們，可以用3只筷子來打發，據說超累，我沒試過）
9、打發至蛋清有點冒泡後，加入1勺的白糖繼續打發。
10、打到看不見蛋清了之後再加入1勺白糖，繼續打發。
11、打到泡泡慢慢地變小消失，再加入1勺白糖，繼續打發。
12、打發成奶油狀，倒過來不會倒出來即可。（如圖）
13、先預熱電飯鍋，將電飯鍋周圍和鍋底抹上薄薄的一層色拉油（避免粘鍋），蓋上鍋蓋按下煮飯鍵，等它跳到保溫鍵的時候我們的蛋糕麪糊也差不多拌好了。（看我節省時間，哈哈！）
14、把攪拌好的蛋黃液放在稍大點的容器裏，加入三分之一打發好的蛋清，用鏟子上下似炒菜似的翻拌，切不可畫圓攪拌！（我用盛飯的鏟子來鏟的）
15、鏟好之後再把剩餘打發好的蛋清倒入，繼續上下翻拌着。
16、攪拌好的蛋糕糊是這樣的。（如圖）
17、蛋糊剛攪拌好，電飯鍋剛好跳到保溫檔了，把蛋糊慢慢地倒入電飯鍋內，拿出電飯鍋內膽，輕輕震動幾下震出氣泡，放回。
18、蓋上鍋蓋按下煮飯鍵，不到2分鐘，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！拿條幹淨的布把電飯鍋出氣孔用布給蓋上進行悶！20分鐘以後，再按一次煮飯鍵，繼續讓它悶20分鐘。拿出倒扣脫模就可以了。給大家看張近照。
19、怎麼樣？這是我第一次做的蛋糕！再來張塗了點奶油的近照！