電飯鍋蛋糕的做法 第一次用電飯鍋做的蛋糕，有點像棗糕 電飯鍋蛋糕怎麼做

“第一次試着做電飯鍋版的蛋糕，結果打發蛋白的時候，累的實在不行了，索性直接把麪糊跟打到一半的蛋白都攪拌到一起了，然後隨便放了點酵母粉；就下鍋蒸了；沒想到出鍋之後，有點像棗糕的味道，也不錯；”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

電飯鍋蛋糕的做法步驟

• 1、首先所有使用的容器及攪拌用具都是無水無油的（網上都這麼說，我就照做了，不曉得啥原因）；圖片是我攪拌了20分鐘左右拍的；手機拍攝，效果不大好。

• 2、蛋黃蛋白分開，蛋白里加一勺白糖然後攪拌；具體的量我是隨便放的；攪拌一會兒感覺有點稀就繼續放一勺；都是憑感覺；圖片是我攪拌了40分鐘左右的樣子，貌似還沒有打發；還是稀稀的糊糊。

• 3、最後受不了了，直接把蛋黃加點麪粉，又加進去泡好晾涼的咖啡，攪拌了下，就把打到一半的蛋白倒麪糊裏去了；簡單攪拌了下，撒了點酵母粉，再攪拌均勻，然後就放電飯鍋裏烤了。

• 4、電飯鍋我先刷了點油，然後空鍋按煮飯的鍵，等跳起來之後就把麪糊倒進去；然後再按煮飯鍵；跳起來等了大概10分鐘，又按煮飯鍵；反覆幾次，期間可以看看熟了沒有，如果熟了就直接關火；

• 5、最後成品就是這樣的，費了好大週摺才從鍋里弄出來，賣相不大好，但是吃起來還可以，軟綿的程度有點類似棗糕；也不錯。

• 6、所以說，看樣子如果能接受棗糕的口味，也可以不用那麼費勁去打發蛋白，打到裏面的泡沫細膩就可以了；也可以發起來的；蛋糕的顏色是因爲我放了咖啡進去；朋友們也可以試試看我這種做法。