電飯鍋海綿蛋糕的做法 黃金海綿蛋糕—— - 電飯鍋做 電飯鍋海綿蛋糕怎麼做

“做天使蛋糕多了三個蛋黃，就用在黃金海綿蛋糕裏了，加上要用的四個蛋，七個蛋黃下去，誰敢不海綿、誰敢不金黃~~哈哈哈

口感麼：柔若無骨哎”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

電飯鍋海綿蛋糕的做法步驟

• 1、準備好所有的材料。

• 2、黃油切小塊中小火煮至沸騰關火，倒入已過篩的低粉。

• 3、這是攪成的麪糊。

• 4、牛奶加熱至約60度，入七個蛋黃，拌均勻。

• 5、牛奶蛋黃糊與黃油麪糊相混合，拌均勻成略稀的麪糊。

• 6、4個蛋白分次加入所有的糖打至溼性發泡。

• 7、這是打好的蛋白和拌好的蛋黃糊。

• 8、挖1/3的蛋白入拌好的麪糊中，輕輕地上下翻拌均勻。

• 9、麪糊會逐漸稠厚起來。

• 10、繼續再挖1/3打好的蛋白入蛋黃糊中，再輕輕地上下翻拌均勻。

• 11、拌至順滑、細膩，遇到蛋白塊要用切拌的方法。

• 12、拌均勻後，倒回蛋白盆中，上下翻拌均勻。

• 13、電飯鍋內膽鋪油紙，倒入麪糊後，震出大氣泡後插電。

• 14、450W的普通電飯鍋，按下‘煮飯’鍵，跳到‘保溫’後保溫約半小時，再如此重複了兩次。

• 15、看看內在~~

• 16、切小小的塊~~慢慢地品

小竅門

1、最後一次是按了蛋糕表面覺得沒好再加的，看來這點量還是650W的鍋比較合適一點，用錯了鍋了，耗時久了~~還好蛋糕沒擔擱了。