美味乾果黃油麪包卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把麪糰材料作麪糰的材料（黃油除外）按照普通揉麪方法揉成團，加入黃油揉至能拉出薄膜的擴展階段，蓋上保鮮膜發酵，發酵到大小變爲2.5倍左右(28度的溫度下需要1個小時左右)

2. 用手指蘸麪粉在麪糰上捅一個窟窿，窟窿不塌陷也不回縮，就發酵好了

3. 用手壓出空氣，然後放在室溫下進行15分鐘的中間發酵

4. 中間發酵期間，準備好B夾心餡料，核桃提前入烤箱130度烤15分鐘，取出切碎，大甜棗3粒切碎，提子乾適量

5. 醒發好的麪糰，放在案板上擀開成爲長方形薄片，將35克軟化的黃油均勻塗抹在麪糰表面

6. 然後塗柚子醬，最後撒入切碎的核桃果粒

7. 從較長的一邊捲起來，切成9段

8. 排入烤盤中，發酵至2倍大，刷一層蛋液，烤箱預熱175度，25－30分鐘，表面上色，最後幾分鐘要觀察，以免顏色過深。

9. 取出趁熱刷上一層蜂蜜水即可。