黃油卷麪包怎麼做美味好吃

黃油卷麪包是一道美味的小點心，閒來無事時可以做一做，方便簡單，然後邀着三五好友來喝下午茶，就可以獻上你的黑糖牛奶餐包給他們品嚐，製作的成品超級鬆軟的，層次豐富，奶香味十足，口味香醇，一定會獲得朋友們大大的讚賞的，趕緊學着做起來吧。

主料

輔料

具體步驟

1.用料

2.將除黃油外的麪糰料倒入麪包桶

3.和麪程序攪拌13分鐘

4.加入黃油，再次和麪程序，攪拌30分鐘

5.成爲能拉出薄膜的麪糰

6.放入碗中，發酵50分鐘，長大至2倍

7.分割成6等分，滾圓，鬆弛15分鐘

8.反面向上，按扁

9.折三折，按平

10.旋轉180度，再疊三折

11.對摺，捏合底部，按實

12.搓成長約12釐米的胡蘿蔔形

13.擀扁

14.從寬端捲起

15.放入烤盤，最後發酵50-60分鐘，麪糰長大

16.表面刷蛋液

17.放入烤箱，中層，上下火210度，烤約10分鐘左右

18.表面金黃，出爐

烹飪技巧

發酵時間需根據時間溫度狀況酌情調整。應嚴格控制最後餳發時間，以防發酵過度，影響成品。烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。