美味營養蛋黃果乾排包怎麼做美味好吃

美味營養蛋黃果乾排包是一款營養豐富且口感酥軟的美味點心，是早餐或者下午茶點心的極佳選擇，其中蛋黃具有多種維生素，若使用土家雞蛋進行製作則更加營養美味，而在麪包中加入葡萄乾等果乾，使得麪包的口感不至於過於單調，香甜的葡萄乾配上酥軟的麪包，美味十足。

主料

輔料

具體步驟

1.麪包桶內依次加入：蛋黃、牛奶、麪粉、鹽、白糖、奶粉。選擇15分的柔面程序。揉麪結束後蓋上溼布靜置一小時。

2.一小時後麪糰可拉膜狀。

3.加入橄欖油和酵母在按下和麪程序。

4.和麪結束後面團可拉出手套膜狀即可。

5.將發好的麪糰揉勻排氣份成8份，鬆馳15份鍾。

6.將葡萄乾切成碎粒備用

7.鬆馳好的麪糰擀成長舌狀。

8.撒上葡萄乾。

9.捲起。

10.依次排放入不沾烤盤中進行發酵。

11.發酵好的麪糰刷上蛋液。

12.180度預熱烤箱，180度烤制20分鐘左右，最後10分鐘左右要注意觀查及時加蓋錫紙。

烹飪技巧

我用的是一次發酵法。做起來比較省時，刷蛋液時最好是用蛋黃兌點水攪勻再刷上。