解饞的免揉椰蓉小餐包怎麼做美味好吃

免揉椰蓉小餐包製作簡單，味道鮮美，口感鬆軟。所需要的食材主要爲高筋麪粉、黃油、雞蛋、牛奶。雞蛋富含豐富的營養物質，搭配食材多種多樣，長期食用有助於提供人體所需營養物質，牛奶富含豐富的鈣等營養物質，味道鮮美，搭配上雞蛋以及麪粉更爲鮮美營養。

主料

輔料

具體步驟

把黃油放入微波爐中加熱，溶化成液體，加入牛奶，糖粉，依次攪拌，加入雞蛋攪勻，待溫度變成和體溫差不多，放入酵母攪勻靜置一分鐘。

篩入麪粉和麪包改良劑（可促進麪包柔軟和增加麪包烘烤彈性，並有效延緩麪包老化）慢慢攪拌成麪糰。

放入烤箱低溫發酵1小時（烤箱溫度30度），體積約到2倍大。

取出麪糰，輕揉兩分鐘，表面較爲光滑，繼續放入烤箱低溫發酵30分鐘（烤箱溫度30度）。

取出麪糰，排氣後揉成光滑的麪糰，分成6等份。

揉成長條，做出繩結造型，也可以其它各式造型，底部一定要壓緊，避免發酵過程中麪糰散開。

將整形好的麪糰放入烤箱中繼續發酵1小時（烤箱溫度37度，底部放一盤溫水），發酵至2倍大。

烤箱預熱160度，表面刷上蛋液放入烤箱中烤15分鐘至表面上色，取出再刷一層蛋液，撒上椰蓉，放入烤箱再烤2-3分鐘即可，烤箱溫度根據自家烤箱大小進行調整，東菱電子烤箱DL-K30A爲28L電子烤箱。

烹飪技巧

1、本人不喜歡揉麪，這個方子試過多次，覺得特別好用，雖然不能拉絲，但是口感一點也不輸給其它麪包，簡單易做，東菱電子烤箱DL-K30A有低溫發酵功能，做此款麪包更加得心應手。