5分鐘免揉雜糧果仁歐包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.95W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
全麥麪粉(普通中筋粉也可以) :450輔料
鹽 :3/4大勺具體步驟
1.將乾酵母、溫水、麪粉、鹽,依次放入一隻大的容器中,用木勺攪拌均勻至無干粉狀態即可,蓋上蓋子(不要密封)或敷上保鮮膜室溫醒發2小時。
2.室溫醒髮狀態下的麪糰在容器中有所膨脹,繼續蓋上蓋子(不要密封)或敷上保鮮膜,放入冰箱冷藏室鬆弛3小時。
3.在鬆弛好的麪糰上稍稍撒些麪粉(防粘),目測一半大小(因爲做2個),用手揪起,另一隻手取刀隔斷,在手中輕輕團成圓形,放在鋪有油布(油布上撒麪粉)的烤盤上,將麪糰在油布上滾幾下,表面粘上面粉,室溫二次發酵40分鐘。
4.在麪糰上撒適量麪粉,用鋒利的刀在表面劃口。