美味的麻辣魚的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.38W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘麻辣魚的做法這道美食採用龍利魚、小油菜、香菜、生菜等多種食材精心製作而成,不僅製作簡單而且味道鮮美營養豐富。龍利魚肉質鮮嫩而且營養豐富,長期食用有助於補充多種人體所需的營養物質,搭配上美味的小油菜以及香菜經過高溫的處理,美味極了。
主料
龍利魚 :2條小油菜 :適量
香菜 :適量
生菜 :適量
輔料
鹽 :適量蔥薑蒜 :適量
油 :適量
具體步驟
1.龍利魚兩條,洗淨切薄片.
2.將魚片用雞蛋清、料酒、澱粉、薑片和一小勺鹽醃製20分鐘左右。
3.生菜洗淨,小油菜洗淨焯水,放入盆中備用。
4.炒鍋內倒入適量油燒熱,放入適量花椒和幹辣椒段爆香,再放入剩下的薑片、蒜瓣炒香。
5.然後放入郫縣豆瓣醬翻炒均勻。
6.鍋中倒入2碗水,大火燒開。
7.水開後,把魚片放入鍋中,煮兩分鐘左右(打卷即可)。
8.放入蔥段,關火出鍋,倒入裝有生菜和油菜的盆中,表面散少許辣椒粉。
9.把炒鍋洗乾淨然後倒入較多油燒熱,放入最後一部分花椒粒和燈籠椒爆香。
10.將燒好的油倒在魚片上,點綴香菜即可食用。