簡單版腐乳紅燒肉的做法 - 怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉洗淨，切半寸大的塊

2.將切好的肉放入鍋中，開中火慢慢的煸炒

3.煸乾肉中的水分，然後繼續慢慢煸炒

4.一定要多多的煸出肉中的油分（這一步是保證做好的紅燒肉肥而不膩的最重要的部分）

5.鍋內留底油，放冰糖，小火慢慢的熬糖色

6.熬糖色的時候，一定要開最小最小的火，先是冰糖慢慢融化，然後是淺黃色，最後變成深棕色（這個過程千萬不要着急，慢慢來）

7.放入剛纔煸好的肉塊

8.腐乳提前碾碎，連湯倒入鍋中，加少許甜麪醬，一勺六月香豆瓣醬

9.一勺老抽，翻炒均勻

10.加足量熱水，水量要完全莫過肉，中間燉的過程絕對不能再添水，放蔥段薑片

11.加一個燉肉料包，放適量鹽

12.蓋上鍋蓋，小火慢燉，整個過程大概一個小時

13.最後燉好的肉不要有太多的湯，讓湯汁濃稠一點，這樣燉好的肉纔會香