香噴噴的腐乳汁滷紅燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮的五花肉洗淨切塊

2.準備好紅香腐乳汁

3.將紅香腐乳汁倒入五花肉中，加蓋浸泡4小時以上（我是浸泡了24小時，更入味）

4.熱鍋涼油，煸香蔥姜、八角和桂皮，盛出

5.用筷子揀起浸泡好的五花肉（不要帶腐乳汁）

6.開中火煎制雙面微焦黃後，滴入少許料酒

7.倒入泡肉的紅香腐乳汁

8.重新放入剛煸香的作料，再滴適量熱水

9.少許冰糖，加蓋大火，轉小火慢燉

10.待鍋中滷汁漸干時，滴少許老提

11.放少許食鹽

12.轉大火收滷汁上色，關火

13.擺盤即可，拍照開吃了

烹飪技巧

1、選擇五花肉味道更香2、紅香腐乳汁浸泡時間至少4小時以上更入味（我是浸泡了24小時）3、煎肉時，將肉在盆邊輕摔下，不要帶汁，要不容易糊鍋4、紅香腐乳汁味鹽，所以鹽量根據自己喜歡增減