香炸蔥油蝦餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.56W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
孛薺 :6顆紅蘿蔔 :1/3條
洋蔥 :1/2顆
鮮蝦仁 :150公克
香菜末 :少許
芹菜末 :少許
蔥末 :少許
魚漿 :100公克
冷凍蔥油餅 :4張
太白粉 :2大匙
鹽 :1小匙
胡椒粉 :1小匙
香油 :1/2大匙
輔料
1. 孛薺、紅蘿蔔與洋蔥洗淨後,去皮切成碎末狀。
2. 將作法1的材料與鮮蝦仁、香菜末、芹菜末、蔥末和調味料,一起加入魚漿中混合攪拌均勻備用。
3. 取二片冷凍蔥油餅,先撒上少許太白粉,再抹上適量的作法2餡料,並將兩片塗滿餡料的蔥油餅互相交疊蓋上後,壓緊再對切成三角形狀。
4. 熱油鍋至180℃後,以中小火油炸作法3的蔥油蝦餅,油炸約2分鐘後,改以大火香炸30秒,再撈起瀝油即可。