肉絲蒜黃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把蒜黃洗淨切成寸段，把豬肉切成絲、蔥姜切末

2. 炒鍋燒熱加入適量的食用油，油熱後倒入肉絲滑炒、炒至肉絲變色放入蔥薑末再翻炒一下、最後倒入蒜黃大火翻炒

3. 蒜黃很容易熟翻炒幾下就可以調味、蒜香濃鬱的蒜黃炒肉絲就可以上桌了

烹飪技巧

要把蒜黃洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗乾淨的蒜黃也不要馬上吃，最好再用殘潔清浸泡5分鐘。殘潔清可以殺滅蒜黃表面殘留的有害微生物；殘潔清水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。洗蒜黃時，千萬注意不要把蒜黃蒂摘掉，去蒂的蒜黃若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。