清香蒜苗肉絲怎麼做美味好吃

蒜苗肉絲吃起來口感清淡，是蒜薹和豬肉超程度，蒜薹是一種很好的蔬菜，在生長過程中每個階段都可以吃，一開始可以吃蒜苗，然後蒜薹長出來，可以吃蒜薹，再然後可以吃大蒜，所以沒有一絲絲的浪費，是一款比較適合選擇的蔬菜，人人都喜歡的一款菜品。

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉切成絲，加入少許鹽、醬油、料酒、澱粉、雞精、薑片用手抓勻備用

2.蒜臺洗乾淨切成切

3.鍋中加水，水開後下入蒜臺焯1-2分鐘迅速撈出沖涼

4.焯好的蒜臺一定要過涼水衝一下，焯的時間要控制好，不要把蒜臺焯老了

5.熱鍋涼油下入肉絲，這樣炒肉絲不會粘鍋

6.翻炒幾下至肉絲變色

7.下入蒜臺翻炒均勻

8.最後加入適量的醬油、鹽、花椒麪大火翻炒一分鐘左右出鍋

9.做好了

烹飪技巧

以前做的道菜的時候都是直接下鍋不焯蒜苗，但做出來往往咬不動，後來想起以前媽媽做的時候都是把蒜苗先焯熟的，這樣做果然好吃了！