黃椒炒花蛤怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 花蛤放清水中加半勺鹽，浸泡2小時，搓洗乾淨後瀝乾。

2. 青紅辣椒切碎，姜切絲，蒜拍碎，蔥切段，洋蔥切小塊。

3. 油鍋燒熱，倒入第2步中所以食材，翻炒出香味。

4. 加半勺黃椒醬一起翻炒出辣味。

5. 倒入瀝乾水的花蛤，大火翻炒，淋1勺料酒。炒至花蛤殼全部開啟，溢出較多汁水即可。

烹飪技巧

炒小海鮮無需加鹽和其它的調料，否則鮮味會打折。花蛤瀝水要徹底一點，否則會溢出很多湯汁。