新媽媽食譜 - 草菇冬筍包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將鮮草菇洗淨，去蒂，下入沸水鍋內焯透，用冷水過涼，瀝乾水，切成小丁；瘦豬肉、冬筍洗淨，切成小丁。

2. 將麪肥放入盆內，加適量溫水調勻，再加入麪粉，調好後，揉至軟滑，用溼白布蓋好，待面發酵後，兌入鹼水，然後將發好的面切成條，揪出若干小劑子，擀成圓皮。

3. 將草菇丁、冬筍丁、瘦豬肉丁、蔥末、薑末放入盆中，加入精鹽、醬油、香油，攪拌均勻即成包子餡。

4. 將餡放入包子皮內，做成包子，入籠蒸熟即可。

烹飪技巧

營養小提示草菇性寒，味甘，不僅菇肉肥嫩、味道鮮美，而且營養價值較高。它含有大量維生素C和蛋白質，其中有8種人體所必需的氨基酸，而且其脂肪含量低，又不含膽固醇，更具有消暑和降血壓的功效。