營養豐富的煎餅餜子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

將三種粉混合。這些材料可用24CM平底鍋做3個餅。

慢慢加入清水，邊攪拌成無顆粒狀的麪糊。

準備配料，榨菜切小丁、蔥切蔥花、蒜蓉辣醬和甜麪醬加少許白糖攪拌製成甜辣醬。

平底鍋塗一層薄薄的油，將麪糊倒入。

晃動平底鍋，使麪糊鋪滿整個鍋底。

餅皮成形後，打入一個雞蛋。

用鏟子將雞蛋攪散，鋪滿整個餅皮。

雞蛋凝固後，翻面。

塗上甜辣醬。

撒上蔥花和榨菜碎。最好還能放些香菜。

放入油條半根。

捲起出鍋。

烹飪技巧

1、麪糊的稠度很重要，太稀很難形成餅皮，太稠的話晃動鍋子時不流動，也沒辦法成形。2、餅皮材料可以根據實際情況選擇，小米麪、高粱面、蕎麥麪都可以。3、一定要到雞蛋凝固才能翻面