薺菜鮮肉餛飩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.這是新鮮薺菜，不過已經淘洗乾淨，有點看不出本來面目了。大家可以自己去網上百度一下呢~~~

2.1.豬肉（3肥7瘦，前胛肉）450g，生薑一小塊，

3.2.豬肉、生薑都剁碎

4.3.洗淨的薺菜放入沸水中焯1分鐘

5.4.撈出，控幹水

6.5.繼續擠幹多餘的水分

7.6.豬肉、薺菜、生薑混合，加入30ml色拉油

8.7.加入20ml生抽

9.8.加入20ml老抽

10.9.加入適量食鹽

11.10.包餛飩

12.11.包好的餛飩，多的可以放冰箱速凍

13.12.下鍋煮好，可加點青菜、橄欖油、蔥，自己調味吧

烹飪技巧

1.入餡兒的菜必須擠幹水分，不然煮好後成品內餡會水分太大，影響鹹淡2.一般肉菜比例是1:1，我覺得比較不膩3.這個餡的量，總共包了約120個餛飩，反正多買點皮是沒錯的。