美味薺菜餛飩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 薺菜洗淨

2. 香菇泡發。我用的是花菇。

3. 薺菜焯水。在開水鍋裏焯30秒就可以，水裏加點油可以讓菜保持翠綠色。

4. 剁碎。

5. 香菇也是

6. 油條是上次做多了放冰箱，放餛飩裏會特別香。沒有也可以。

7. 肉餡裏放了姜，料酒，胡椒粉，兩個土鴨蛋。一勺糖，爲了提鮮。放少量油可以讓肉嫩些。

8. 然後就是把薺菜，肉，油條混合在一起，再調味，鹽適量，最好是把菜油熬熟後冷卻了放進去。然後就可以包了。

9. 水開後放餛飩。再開後加次冷水。再小火悶會就ok

10. 最後一步就是吃了。

11. 買肉餡時順便買了點骨頭，放了多泡的香菇和蟲草花煮的排骨湯用來配餛飩也是極好的。