鮮美筋道蔥油鱸魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把魚洗淨，在魚身兩面斜劃5刀；用細鹽將魚的表面均勻抹一遍，淋點料酒，醃一小時左右，中途翻身；

2.醃好後用清水把魚沖洗乾淨，裝盤，事先切好的蔥白段和薑片撒在魚身上

3.蒸鍋水煮沸後隔水蒸8-10分鐘左右(具體時間要看魚的大小) 蒸魚的時候把剩餘的姜切細絲，蔥葉切細段

4.魚蒸好取出，把上面的蔥段，薑片去掉，盤裏的汁水也倒掉

5.把適量蒸魚豉油均勻澆在魚身上. 並撒上切好的薑絲和蔥，紅辣椒絲.把油燒熱，淋在魚上 .

烹飪技巧

1．蒸魚的汁水要倒掉，不然會有腥味；2．蒸魚時的蔥、姜要去掉，不然不好看，也不香了；3．淋油的時候要小心，不要被燙到了．