四神湯怎麼做美味好吃

來源:飄香吧 2.2W
四神湯怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:30分鐘

主料

豬小腸 :250g
薏仁 :30g
蓮子 :30g
芡實 :20g
茯苓 :10g
鹽 :1茶匙(5g)
麪粉 :100g
米酒 :1湯匙

輔料

具體步驟

1. 將豬小腸用清水沖洗乾淨,再用筷子穿入豬小腸中,將豬小腸翻面,把豬小腸內壁沖洗乾淨,去除上面多餘的油脂,再放入麪粉中反覆抓洗,去除表面的黏液。

2. 用清水將豬小腸反覆沖洗數次,直至將豬小腸完全清洗乾淨,再放入沸水中汆煮2分鐘去除腥氣,隨後撈出用流動的冷水沖洗乾淨去掉雜沫。

3. 鍋中重新放入清水,大火燒沸後將豬小腸再次放入煮制10分鐘,隨後熄火加蓋燜15分鐘,再取出稍稍放涼,用剪刀剪成3cm長的斜段。

4. 將薏仁、蓮子、芡實和茯苓用清水沖洗乾淨放入鍋中,倒入適量清水(約1000ml),大火燒沸後放入豬小腸段,繼續用小火燒煮30分鐘。

5. 最後調入鹽和米酒即可。

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