奶香玉米窩窩頭的做法 精緻粗糧—奶香玉米窩窩頭 奶香玉米窩窩頭怎麼做

“相傳光緒二十六年，八國聯軍打到北京，慈禧帶着一幫人狼狽往西逃，一連逃了好幾天，帶出的乾糧已經吃完了。快到西安的時候，慈禧實在餓得不行了，後來在一位老百姓那裏得到了一個民間的大窩窩頭，慈嬉看着那黃橙橙的窩窩頭，顧不上狼狽與否，，接連幾口就把它吃完了。
過了一些日子，她帶着皇帝、皇后、妃子們又耀武揚成地從西安回到北京。不久她又想起吃窩窩頭的事，就下令御膳房照做。可是窩窩頭送來了，她咬一口，感到太不是滋味了，—怒之下，就殺了幾個廚工，這一下，可嚇壞了其他廚工。大家湊在一起想辦法。最後用栗子面加白糖做了一兩一個的小窩窩頭，不僅樣子象，而且味道也挺好。送給慈禧一吃，慈禧很高興，說：“我總算又吃到當年逃難時的窩窩頭，就是還不夠那麼香，那麼甜。”其實，只是不同的時間不同的心境罷了。從此，窩窩頭便成了慈禧所至愛的點心。
今天，我把它按自己的方法來做，加了牛奶，特別的香甜，不大不小的個，正好兩口一個，寶寶也特別的喜歡，還一邊吃一邊把它套在手指上，可開心了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶香玉米窩窩頭的做法步驟

• 1、準備玉米麪和黃豆麪。

• 2、加入適量白糖攪拌均勻。喜歡很甜的多的點。

• 3、然後加入溫牛奶，邊加邊用筷子攪拌。

• 4、揉成麪糰，蓋起靜置10分鐘。

• 5、把麪糰揉成長條。

• 6、切成大小差不多的小劑子。

• 7、依次團成丸子。

• 8、取一個，用食指從中間戳個洞。

• 9、把它套在食指上，用另外一個手輔助整形成窩窩頭的樣子。

• 10、依次做好。

• 11、蒸鍋加冷水，下入窩窩頭，蒸至水開後再蒸10分鐘即可。

小竅門

詩心片語：
1：玉米麪是很細的那種玉米麪。如果感覺買來的不夠細，可以自己用幹磨機再磨一下。
2：黃豆麪不加也行，另外也可以加南瓜或者紅薯之類的。那就變成南瓜窩窩頭和紅薯窩窩頭了。
3：面不能和得太軟，以免蒸熟後塌陷而影響不美觀。
4：牛奶的量我沒有寫，因爲可以根據面的多少而確定，邊加邊看，可揉成麪糰了就可以了。另牛奶也可以用溫水代替。