滋補雞茸蘑菇濃湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.

2.

3. 雞胸肉切成茸（不要太細，切碎即可）

4. 蘑菇洗淨切片，洋蔥切碎粒

5. 鍋上火加熱，加入黃油（約１０克），待融化，小火加入一半洋蔥爆香，加入雞茸煸炒，約一二分鐘至變色

6. 雞茸變色後盛出

7. 鍋洗淨，再加入黃油（約４０克），小火加熱至融化

8. 然後一勺一勺地把麪粉加入鍋中

9. 麪粉加入後，要不斷攪拌（這是第一勺加入後的情況，看起來略有些粘底，過一會兒就好了）

10. 一勺一勺地加入，不斷翻炒，炒成黃油炒麪盛出（到這裏，是否就炒得蠻好了

11. 鍋洗淨，加黃油（約１０克），待融化，加入另一半洋蔥爆香

12. 加入蘑菇煸炒

13. 加入黃油炒麪

14. 加冷水（約５００毫升）攪勻（這裏麪粉很容易結塊，要及時攪拌均勻）

15. 煮開後，加入雞茸

16. 轉小火，攪拌均勻，煮約二分鐘

17. 加入淡奶油，鹽調味

18. 盛出，取香菜嫩菜裝飾一下就可以了

烹飪技巧

做這個菜有兩個地方需要注意：１、黃油炒麪粉時，要及時煸炒，否則易粘底２、黃油炒麪加入湯中時，要及時攪拌，否則易結塊隨便聊聊;１、這個湯有三步，每一步都需要用到黃油，第一和第三差不多，每次都用得比較少，差不多是１０克，第二步炒麪粉時需要比較多，大約在４０克左右２、淡奶油的多少根據自己的喜好加入就成３、這個湯喝起來很容易飽，一是因爲黃油的量比較多，另外還加了麪粉的關係４、加了麪粉，使得這個湯喝起來非常粘稠香濃，別有風味