烤魚（家庭版）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.買魚的時候已經讓老闆幫切開魚肚子，但是不要切斷，這樣比較好看。將魚洗乾淨，放些姜在魚肚子裏，適量的鹽和料酒塗抹在魚身上，醃製10分鐘（這時可預熱烤箱，220度，30分鐘）

2.塗一些花生油在魚身上，放在墊了錫紙的烤箱上

3.送入已預熱好的烤箱

4.土豆切片

5.拍幾粒蒜米，再切兩個紅辣椒

6.洗乾淨金針菇

7.將油倒入熱鍋，放入一把花椒，切好的紅辣椒和蒜米，炒出香味

8.先將土豆放入鍋裏大火炒三分鐘，再放入金針菇一起炒，把適量的柱候醬、豆瓣醬、醬油和一碗水倒入鍋裏，翻炒均勻，蓋上蓋子燜3分鐘，轉小火

9.將煮好的配菜倒入烤盤裏，再放進烤箱繼續烤5到10分鐘

10.從烤箱中拿出來，趕緊盛一碗米飯吃起。烤好後如果喜歡香菜的可以撒上一把香菜，我不愛吃就不放了

烹飪技巧

配菜可以根據自己的喜歡放不同的配菜，蓮藕、韭菜、胡蘿蔔、蘆筍、豆芽、海帶等等都可以。買的魚要根據烤盤大小來買，要是買得太大烤盤放不進就麻煩了。烤魚的味道取決於醬料，可根據自己的洗好調整。