自制發麪糖餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.96W
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘主料
全麥粉 :100麪粉 :300
輔料
牛奶 :80酸奶 :1盒
油 :適量
小蘇打 :適量
1.將酸奶、鮮奶放入盆中,加入麪粉,加入適量的水合成麪糰,蓋上溼布,蓋上盆蓋,溫暖處自然發酵
2.發好的麪糰取出排氣
3.小蘇打少兌一點水
4.小蘇打水一點一點揉進麪糰,聞着沒有酸味,用刀切開,兩塊面對接不粘即可,醒10分鐘
5.均勻分成小劑子
6.將每個小劑子擀成餅
7.包上糖再擀成餅
8.平底鍋加熱,倒入適量的植物油,糖餅擀成各種喜歡的樣式,入鍋兩面均勻烙熟
!出鍋
1.自然發酵時間會長一些,我比較習慣晚上發麪,第二天烙餅。2.包白糖時,可以在白糖中對點麪粉,避免烙餅時白糖流淌出來。