自制發麪肉餅怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
麪粉 :500肉餡兒 :300
輔料
油 :10五香粉 :3
鹽 :3
醬油 :5
蔥 :一根
具體步驟
1.將酵母粉放入盆中,加適量溫水攪拌均勻,加入麪粉和成柔軟的麪糰,至溫暖處醒發
2.將肉餡兒剁碎,白菜心剁碎
3.將白菜與肉一起剁碎,然後加入薑末,醬油再次剁好
4.剁好的肉餡收入盆中,加適量的鹽,五香粉,油攪拌均勻
5.醒好的麪糰,鼓鼓的軟軟的
6.將麪糰分割成8個小塊,挨個揉圓,醒5分鐘
7.用擀麪杖依次擀壓成中間厚邊緣薄的餅皮,加入適量肉餡
8.粗略的拿起褶子捏好,按扁即可成型
9.做好的餅胚,蓋毛巾醒發10分鐘
10.起鍋熱油,待油熱後將餅胚放入鏊子中
11.待一面金黃後翻面煎,每面約3-4分鐘即可
12.盛入碗中即可食用!
1、面一定要夠軟,做出的肉餅才軟香哦!2、鏊子中的油不能太少,不然餅太乾不好吃!3、依次醒面不可省略。4、剛出鍋的最好吃,建議一次不要做太多!