祕製肉末炒辣菜怎麼做美味好吃

這道祕製肉末炒辣菜其實還真的是滿開胃的，辣菜本身就是一種又酸又辣的東西。尤其是在夏季的時候，大家胃口都不太好，吃着這個也很不錯的剛剛好。整體味道既香又有一點點的微辣，所以還是蠻適合下飯的。這道菜的整體做法比較簡單的，居家必備。

主料

輔料

具體步驟

1.青菜薹摘乾淨

2.燒開水焯30秒撈出

3.撈出放進冷水裏。

4.幹辣椒切筒筒，蒜切碎。

5.剁肉末

6.青菜撈出擠幹切細。

7.熱鍋冷油

8.肉末炒散

9.炒熟推至一邊

10.放幹辣椒炒出味道再放蒜炒香

11.放青菜大火爆炒。

12.放適量鹽，味精，醬油。拌炒均勻出鍋。

烹飪技巧

1、大火快速爆炒。