祕製辣爆田螺肉怎麼做美味好吃

這道祕製辣爆田螺肉一聽到它的名字就知道吧它的口味是那種辣辣的，麻麻的，五香口味的。田螺在翻炒的時候一定要注意火候的問題一個不小心肉質就會很老很硬，而且在清洗的時候也要弄乾淨了，否則吃起來是沙沙的綿綿的感覺，肉質就不新鮮了。

主料

輔料

具體步驟

1.將田螺肉用鹽反覆搓洗乾淨。再用清水沖洗乾淨。

2.尖辣椒，姜切碎備用，蒜薹切小段。

3.熱鍋倒油燒熱爆薑絲，出香味即倒入田螺肉爆炒均勻，3分鐘左右再倒入蒜薹炒，並加點鹽。

4.待蒜薹快斷生時倒入尖辣椒炒勻，且加入適量的醬油，辣椒粉，雞精等調料即可。

5.大功告成。

烹飪技巧

田螺肉用鹽反覆搓洗。