可口的熟肉白菜滷麪怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.13W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘麪條就是再普通不過的啦,我非常喜歡吃麪條。其實面作爲早餐來吃也是非常的棒,粗糧食品也非常有利於身體健康。今天要說到的就是可口的熟肉白菜滷麪。做法也是十分的簡單。可口的熟肉白菜滷麪,顏色也很好看哦。家裏有小朋友的再也不用擔心啦。
主料
雞蛋 :1個白菜 :400
麪粉 :500
熟豬肉 :300
輔料
姜 :2片蒜 :3瓣
油 :適量
老抽 :1小勺
鹽 :5
蒜苗 :70
料酒 :1大勺
蔥 :1段
具體步驟
1.麪粉里加入1個雞蛋、2克鹽和適量清水合成稍硬的麪糰餳30分鐘。(麪粉和雞蛋+水的比例是1:0.5)
2.手擀成麪條或是機壓成麪條
3.熟肉先切成厚片再切成粗條
4.白菜頂刀切成細絲
5.蒜苗切成小粒
6.蔥切成蔥花,蒜切片、姜切絲
7.炒鍋加一點油,爆香蔥、姜、蒜後下入熟肉條煸炒
8.一定要多炒會,讓肉條表面變成淺金黃色。然後烹入老抽上色、烹入料酒去腥
9.倒入白菜絲翻炒均勻
10.加入適量開水煮開,加入適量鹽、糖調味。
11.等到白菜軟爛加入蒜苗碎關火
12.開水煮麪,挑出麪條加上面滷即可享用
1、熟肉最好選用有肥有瘦的,這樣做出來才稥。2、煸炒肉條的油不要多,因爲再煸炒肉條的過程中會出油。