雞塊燒土豆怎麼做美味好吃

雞塊燒土豆是一道營養美味的家常菜，製作時候把醃製好的雞肉與土豆大火燉，讓土豆充分吸收雞肉的味道，添加適當的料酒可以把雞肉和土豆的鮮味提出來，待汁液變成濃稠即可傷過，撒上點蔥花，味道更爲鮮美，金黃中帶點青綠，十分養眼。

主料

輔料

具體步驟

1.雞塊洗淨過水焯一下去腥味備用；

2.高壓鍋加入適量的水，置入雞塊，加入適量八角、花椒粒，蔥姜，壓10分鐘，空掉水分備用；

3.土豆去皮洗淨，切滾刀塊備用；

4.鍋內加入適量的油，置適量白糖，慢火熬糖變紅；

5.加入雞塊和土豆翻炒上色；

6.加入胡椒粉、醬油炒勻，填湯沒過原料，大火燒開後轉小火慢慢燉至土豆熟爛，加鹽調味即可；

7.出鍋裝盤。

烹飪技巧

蔥切段，姜切片；土豆不要燉的過爛。