口感豐厚的土豆燒鴨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鴨子浸泡出血水

2.將新鮮土豆剝皮洗淨

3.切成滾刀塊

4.準備一勺豆瓣、花椒、姜切成塊

5.鍋內放油燒至七八成熟加入豆瓣等作料稍加翻炒倒入瀝乾水的鴨肉翻炒五分鐘

6.翻炒均勻後加水燒十分鐘

7.加入土豆塊燒二十分鐘

8.燒好了

9.加入少量老抽調色即可

10.裝入容器即可食用

烹飪技巧

1、燒製肉製品時一般可採用浸泡出血水的方式（煲湯時最好先飛水）2、選取新鮮土豆燒鴨既可口，又不會象老土豆那樣太面，煮久就會成糊狀3、爆好豆瓣後放入鴨子多翻炒幾分鐘，讓作料的味道與鴨肉更緊密地結合更入味