口感豐厚的雞刨豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備厚豆腐一塊，靜置出水備用。

2.準備蔥、雞蛋和青紅椒。

3.將豆腐放在碗中，用勺子壓碎。

4.青紅椒和蔥切碎粒備用。

5.雞蛋打散備用。

6.炒鍋放油，下入蔥花爆香。

7.放入刨碎的豆腐翻炒，同時加入食鹽、十三香和白胡椒粉。

8.加入青紅辣椒碎。

9.倒入蛋液。

10.等鍋底部的雞蛋成型後，抖鍋，翻面。

11.將雞蛋炒熟，加入適量的雞精和芝麻油調味，出鍋裝盤食用。

烹飪技巧

豆腐不可刨的太大，碎粒如黃豆般即可，呈不規則形狀，容易入味。