美味的炸豬扒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉切片，用刀背剁鬆。

2.把剁鬆了的豬扒，調下味（適量鹽、糖、雞粉、生抽、油，拌勻下。醃製約1小時左右），沖水晾乾備用。

3.豬扒拍上生粉，拖蛋液。

4.再裹上面包糠。

5.油鍋燒熱後把豬扒放下去炸到兩面金黃色就可以了。

6.出鍋時，拿些廚房紙墊底，沾去多餘的油。就可以上菜了哈。

烹飪技巧

1.選用瘦中帶肥的豬扒，則不需加入食粉醃，只要以水、生粉、油等醃勻，已夠嫩滑了，並可保持豬扒原汁原味。2.應將豬扒外圍白筋處，略加切斷，以免煮時受熱使豬扒彎曲起來。