誘人的冰糖肘子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.79W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
肘子 :1個輔料
蔥 :適量冰糖 :適量
姜 :適量
辣椒 :適量
鹽 :適量
香葉 :適量
具體步驟
1.買來的一個肘子先用清水洗淨
2.用開火稍稍煮一次,再把外皮的毛全處理乾淨
3.熱鍋入少許油,放入冰糠慢慢溶化
4.待冰糖成紅色時
5.放入肘子慢慢上色
6.翻面慢煎
7.肘子會慢慚變黃兩面都黃
8.備好蔥薑辣椒和香葉
9.把肘子轉入高壓鍋裏再放入作料
10.加入足量的水,加入老抽等調料
11.加蓋壓半小時,再燜鍋一個小時入味即可
12.入碗,也可以再拌些蒜泥料一起更美味
不要煮的太久,那樣肘子就不成形了,稍稍欠點火候不讓骨頭與肉皮分開